Çolban Zeytincilik Ltd. Sti.
Mehmet Akçay Cd. No:72
Manisa ili Cedit Mah ilçesinde zeytinyağı kooperatifi alanında hizmet veren firmalar, puana göre sıralı.
Zeytinyağı Kooperatifi hakkında en çok merak edilen konular.
Kooperatif ürünleri, doğrudan üreticiden çıktığı için izlenebilirliği yüksektir ve genellikle katkı maddesi içermeyen, taze sıkılmış ürünlerdir. Market ürünlerinin aksine, kooperatifler kalite standartlarını korumayı ve bölgeye has aromayı ön planda tutmayı hedefler.
Soğuk sıkım, zeytin hamurunun 27 dereceyi aşmayan sıcaklıklarda işlenmesi demektir. Bu yöntem, yağın besin değerini, vitaminlerini ve antioksidan özelliklerini korumasını sağlar; bu yüzden daha sağlıklı ve aromatik kabul edilir.
Asit oranı, zeytinyağının kalitesini belirleyen en temel kriterdir. Sızma zeytinyağlarında serbest yağ asitliği oranı %0,8'in altında olmalıdır. Oran ne kadar düşükse, zeytinyağının kalitesi ve lezzet profili o kadar yüksektir.
Zeytinyağı; ışık, ısı ve oksijenden korunmalıdır. Serin, karanlık bir yerde ve kapağı sıkıca kapalı şekilde saklanmalıdır. 2026 standartlarına göre, paslanmaz çelik veya koyu renkli cam şişeler yağın ömrünü uzatmak için en ideal ambalajlardır.
Mehmet Akçay Cd. No:72